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コーヒーの賞味期限ってどのくらい?冷凍庫に入れると長持ちするの?

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コーヒーに賞味期限なんてあるの?!と思った方、私を含め多いはず☆

実はコーヒーにも賞味期限はあるそうです!!粉だったり、豆だったり、色んな状態のコーヒーがあるのですが、それぞれの状態によっても賞味期限は違う、なんてこともご存知でしたか?!

コーヒーの賞味期限ってあまり気にしたことがありませんが、存在を忘れられて発見されたりする在庫達の大半は賞味期限がぎりぎりのものや、もう賞味期限切れちゃってるものもしくは賞味期限が不明なものが多いですよね。

今回はあまり知られていないコーヒーの賞味期限について、また沢山在庫のあるコーヒーを上手に保存する方法、賞味期限が切れてしまってるコーヒーの活用方法などをまとめてみました(^^♪

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コーヒーの賞味期限ってどのくらい?

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インスタントの未開封のものの場合、賞味期限は大体「2~3年」は持ちます!未開封であれば保存状態により更に1年~2年は大丈夫と言われています。合計5年?!もう保存食に近いですよね。

開封してしまった場合は開封後「1か月」。この期間内に使い切ってしまわないと湿気がきて風味が落ちてしまいます。豆を焙煎した場合は、「焙煎後1か月」が賞味期限の目安になります。

それ以降も使えることは使えるのですが・・若干でも酸化して風味が落ちてしまい最初の美味しさは保てなくなっているはずです。

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コーヒーの賞味期限を左右する3つのポイント

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挽きたての豆や、開封後のインスタントコーヒーを長く飲むためには以下の3つのポイントに注意しなければなりません。

 
  • 温度
  • 湿度
  • 酸素

 

それぞれ詳しく見ていきましょう♪

 

温度

温度が高くなればなるほど傷みやすくなり、寒いところと暑いところでは賞味期限が約半分ほど短くなる、というデータもあります。

 湿度

これはかなり重要。湿気は乾燥した食品にとっては大敵!湿気=カビが生えると考えて乾燥したところで保存しましょう。

酸素

酸素も存在するところでは菌が繁殖しやすいのでできるだけ密閉して酸素の少ない状態にしましょう。

 

「高温・多湿を避けて、常温以下で保存」と考えると、冷蔵庫や冷凍庫が保存場所に適していますよね。

コーヒーを冷凍・・って聞いたことがないのですが、冷凍すると長期保存は可能になるのでしょうか?調べてみました☆

冷凍庫に入れると長持ちするの?

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冷凍するとコーヒー豆は焙煎直後で1~2か月、挽きたてで冷凍庫に入れると常温保存した場合より賞味期限が10日~20日ほど長持ちします。

保存する場合は必ず「1回使い切り」に小分けして冷凍しましょう。冷蔵庫でも構いません。ですが、冷蔵、冷凍の注意点として使用する際に「外気との温度差」に気を付けましょう。

冷凍・冷蔵庫から出す場合は必ず「使用する分だけ出す」という事を守らないと
全部を出してしまってしばらく放置などしてしまったら外気温との差で結露してしまい、ドロドロになる他、カビの原因や風味の劣化の原因となってしまいます。

では、すでに賞味期限が切れてしまっているコーヒーはあきらめるしかないのでしょうか?賞味期限切れのコーヒー、活用方法を調べてみました!

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賞味期限切れのコーヒー活用方法は?

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賞味期限が切れているけど、まだ使えるコーヒーの場合捨ててしまうのはちょっと気が引けますよね。

賞味期限切れのコーヒーはどうしても新しいものより風味が劣るため、そのままコーヒーとして楽しむよりも、隠し味やお菓子作り、パン作りなどに役立てるのが最も有効な利用方法です。

カレーの隠し味に少し入れてみたり、コーヒーテイストのお菓子やパンを作ると沢山消費できますし、もったいなくないですよね。

明らかに湿気を吸って固まってしまっている、お菓子作りなどにも気が引けるばあいは「消臭剤」として利用しましょう。

コーヒーには消臭効果があり、タッパーに入れてふたの部分に少し穴をあけて靴箱に入れて置いたり、冷蔵庫に入れて置いたりすると臭い取りとして効果を発揮します。生ごみなど捨てる時にもコーヒーをすこし入れてから捨てるとかなり臭いが抑えられます。

前働いていた職場ではコーヒーをドリップしたあと、のこったコーヒー豆カスを灰皿に入れて、喫煙所においてありました。たばこのにおいも消してくれるんですね!消臭剤として万能!

 

まとめ

コーヒーの賞味期限は長いのですが、長いだけについついまだ大丈夫と忘れがち。たまに在庫をチェックしてみることも重要ですね☆

もし賞味期限が切れていても、活用方法は沢山あります(^^♪是非工夫をこらしておいしくコーヒーを楽しんでみてくださいね☆私も今年の梅雨こそはインスタントコーヒーを湿気で固まらせないように注意したいと思います(;´∀`)

 

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